用料
蛋白六个 | |
太古砂糖 | 120g |
kiss of love(蛋白甜饼)的做法
材料只需要新鲜的鸡蛋和砂糖
鸡蛋蛋白蛋黄分离
法式蛋白霜,砂糖分次加入,打发到清晰花纹,提起打蛋器蛋白不变形即可,做蛋白圆饼用法式蛋白霜即可,如果希望形状更加立体像水滴形状可用意式蛋白霜
烤盘铺油纸,裱花袋上涂抹一些色素在添加蛋白霜,挤成圆饼状即可,裱花袋开口在一厘米左右即可
烤箱预热100°,可根据蛋白饼大小调整时间但不建议高于100°,烘烤40分钟到一个小时之间。
装盒
摆盘
小贴士
kiss of love 是我为一个喜欢的女孩做的,没想到是在制作的当晚她将我的心打碎了,蛋白饼的甜味让我回忆着他嘴唇的味道,上帝跟我说我想尝尝你的甜点,我回答他我只为我爱的人烹饪,我做了这到甜点,但上帝却让她离去,我告诉上帝我依然爱着她。