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黄油面包卷-凯伍德厨师机

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.56W

黄油面包卷-凯伍德厨师机的做法步骤图

用料

高筋面粉	500g
细砂糖	60g
奶粉	15g
蛋黄	1颗
盐	10g
冰水	300g
酵母	6g
无盐黄油	70g

黄油面包卷-凯伍德厨师机的做法

将除黄油以外的材料加入厨师机中，用1档搅拌成团。
打出筋性后加入软化的黄油，用2档打到薄膜状态
发酵1-1.5小时至两倍大小
分割成50g一个，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛25分钟
取一个面团，先揉成胡萝卜的形状，接着用擀面杖擀成一头宽一头窄的长条状，从宽的开始卷起，接口压在最下面，发酵至2倍大小
刷上蛋液，烤箱预热200度，烤制约10分钟

Tags：面包黄油厨师伍德

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