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新手易上手零失败超级香酥核桃酥

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.42W
新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图

闲着没事，倒腾面粉

用料  

低筋面粉 255克
小苏打 3克
泡打粉 5克
白砂糖 126克
蛋黄 3个
玉米淀粉 45克
盐 3克
巴坦木果仁 20粒（需要捣碎）
鸡蛋液 少许
黑芝麻 少许
玉米油 195克

新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法  

  1. 如图预备好所需食材

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第2张

  2. 把泡打粉、小苏打、玉米淀粉，盐倒入低筋面粉

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀，避免成坨

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第4张

  4. 三个蛋黄倒入玉米油里

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第5张

  5. 白砂糖也全部倒进玉米油里，搅拌均匀，白糖不用化没关系（因为等下要筛入面粉混合粉到里面，所以换了个大的碗，避免等下放不下）

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第6张

  6. 用网筛筛入混合好的粉

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第7张

  7. 混合好的面粉已经全部筛入了

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第8张

  8. 用筷子搅拌均匀到无白粉了

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第9张

  9. 倒入碾碎过的巴坦木果仁

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第10张

  10. 上手揉均匀

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第11张

  11. 掐点面团，用掌心轻轻的揉成圆球（力度要轻柔，避免碎了），然后放在已经垫着吸油纸的烤盘上，用大拇指轻轻按压一下，依次摆放开，避免等下烤了以后变大会黏连在一起，这时候烤箱预热180度5分钟

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第12张

  12. 均匀刷上鸡蛋液（少一些），撒上黑芝麻

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第13张

  13. 放入烤箱180度20分钟，表面上色了就可以了，具体根据自己家烤箱脾气，酌情增减温度和时间，刚出烤箱的核桃酥会很松软，不要碰它，常温凉透了以后就可以享用了，非常香酥

    新手易上手零失败超级香酥核桃酥的做法步骤图 第14张

小贴士

很后悔之前嫌弃大烤箱占地方，然后便宜转卖了，最近全民坐月子在家无聊经常用烤箱，只能用两只小烤箱烤，大家一定要尽可能的摆放的时候分开点距离，避免黏连，我的其中一盘就差一点点，差不多0.1cm就黏住了😂

Tags：香酥 核桃
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