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山西面食-豆角不烂子

栏目: 饭 / 发布于: / 人气:2.15W
山西面食-豆角不烂子的做法步骤图

洋槐花不烂子最正宗。洋槐花的替代品是土豆和豆角。

用料  

面粉 克
豆角 克
花椒粉 半勺
孜然粉 少半勺
蒜 5瓣
盐

山西面食-豆角不烂子的做法  

  1. 豆角切碎，放半勺盐、半勺花椒粉、少半勺孜然，搅拌均匀。

    山西面食-豆角不烂子的做法步骤图 第2张

  2. 放面粉，量大概是图中的三倍。可以用手搅拌搅拌，觉得不够再放。

    山西面食-豆角不烂子的做法步骤图 第3张

  3. 用手使劲捏紧，注意不能加水！
    捏好后再加小半勺盐，让面有味道。

    山西面食-豆角不烂子的做法步骤图 第4张

  4. 没有蒸锅，架起铁锅，放蒸盘

    山西面食-豆角不烂子的做法步骤图 第5张

  5. 没有笼布，找了个烤箱用的锡纸代替。把豆角面团铺上去。
    盖上锅盖大火蒸20分钟，留意水快烧干时要补充。

    山西面食-豆角不烂子的做法步骤图 第6张

  6. 蒸面的时候，剥五六个蒜，压成蒜末，放一点点盐（四分之一勺），在蒜罐里捣一捣。

    山西面食-豆角不烂子的做法步骤图 第7张

  7. 加醋，搅匀。

    山西面食-豆角不烂子的做法步骤图 第8张

  8. 把蒸好的不烂子盛出，放上蒜泥拌匀开吃！

    山西面食-豆角不烂子的做法步骤图 第9张
Tags：豆角 面食 不烂子 山西
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