新手零失败，酥脆香小黄鱼

吃腻了传统的油条大饼稀饭，你早上起来是不是经常有这些情况，感到没胃口，不想吃或者草草敷衍了事？
这款干炸小黄鱼很简单，要是做好的话，酥、脆、香，绝对能激发你的味蕾，唤醒你的食欲。小黄鱼个头不大，肉多刺少、鲜嫩肥美,吃起来有乐趣不说，关键非常滋补身体哦。

用料  

新手零失败，酥脆香小黄鱼的做法  

1. 小黄鱼去内脏（去头更方便食用，我主要是想保持鱼的完整性），冲洗干净。

2. 滴入适量料酒，放少量盐拌均。

3. 敷上保鲜膜，放入冰箱冷藏、腌制半小时以上。

4. 盘子里放入适量面粉备用。

5. 把腌制好的小黄鱼控干，放入面粉中两面裹均匀。

6. 家里一般都是锅小油少，最好就分批炸，油温6、7成热时放入小鱼开炸，这时改成小火。

7. 用小火慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。

8. 分批炸好后，改大火油热后将全部鱼倒入再复炸一遍。

9. 成品。

10. 吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类。

11. 好香哦，黄花鱼的大脊梁骨被啃滴一丝不挂。注意，重金属含量高的鱼头是不能吃的。

12. 认认真真的早餐，不仅仅是对清晨的一种问候，更是对生活的一份热爱。