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我的面包为什么老是失败？

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:2.45W
我的面包为什么老是失败？的做法步骤图

我一发是室温28度，发的很好，2发的时候水温是温热，但是觉得发不起来，还有面团也出膜了，就是膜容易破裂，但是又觉得不像揉过头了，因为中间一直检查手套膜，没有出现完美扩展的膜，揉面中间面团有点烫我赶紧又降温，是这个原因导致二发不是太大吗？烘烤20分钟看着还像生的一样，又高温烤了一会，出炉就很硬，不甜，还没有馒头好吃，然后组织粗糙，很重，不知道为什么？求助

用料  

黄油，高筋面粉，耐高糖酵母

我的面包为什么老是失败？的做法  

  1. 面团

    我的面包为什么老是失败？的做法步骤图 第2张

  2. 手套膜

    我的面包为什么老是失败？的做法步骤图 第3张

  3. 手套膜

    我的面包为什么老是失败？的做法步骤图 第4张

  4. 这是另一个高含水量的面团

    我的面包为什么老是失败？的做法步骤图 第5张

  5. 很硬的面包

    我的面包为什么老是失败？的做法步骤图 第6张

  6. 二发

    我的面包为什么老是失败？的做法步骤图 第7张

  7. 烤制结束

    我的面包为什么老是失败？的做法步骤图 第8张

  8. 很硬的面包

    我的面包为什么老是失败？的做法步骤图 第9张

  9. 全部扔了

    我的面包为什么老是失败？的做法步骤图 第10张
Tags：面包
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