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芝士蘑菇面包免揉版

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.44W
芝士蘑菇面包免揉版的做法步骤图

其实家庭做面包不需要追求所谓的面团出手套膜的状态～好吃就行～你可以试着从70%含水量开始尝试再进阶到80%含水量～含水量水多了面包自然就松软了～免揉面包胚的制作参考小高姐～我觉得这个简直是万能面包胚～做网红面包做汉堡胚都是可以滴～

用料  

高筋面粉 400克
水 280克
酵母 4克
红糖 18克
可可粉 7克
全脂奶粉 30克
椰子油 30克
肉桂粉 少量
内陷 马苏里拉芝士碎
表面奶盖面糊 奶粉➕低粉➕水
顶部可可粉 适量

芝士蘑菇面包免揉版的做法  

  1. 面团可做12个蘑菇面包～免揉～
    面团干性材料和湿性材料（除椰子油）混合均匀无干粉即可,静置15分钟后再加入椰子油揉匀,无需出膜程度～再静置10分钟后再整理一下面团达到表面光滑一些即可～进行一发～大概1到1.5小时～

  2. 一发后排气分割12个面团～内陷包入一小撮马苏里拉芝士碎～进行二发～图片是二发好以后做完装饰造型的样子～

    芝士蘑菇面包免揉版的做法步骤图 第2张

  3. 预热烤箱～上下火190度烤制23分钟～面包膨胀后表面可可粉产生了好看的花纹～

    芝士蘑菇面包免揉版的做法步骤图 第3张

  4. 捕捉一张烤箱里的状态～

    芝士蘑菇面包免揉版的做法步骤图 第4张

  5. 出炉啦～

    芝士蘑菇面包免揉版的做法步骤图 第5张
Tags：免揉版 蘑菇 面包 芝士
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