富士山面包

一款类似于手撕包的丹麦款面包

不知道霓虹金听到会不会晕掉^_^

改叫喜马拉雅山！


话说即便丹麦多油又高脂，但偶尔还是抵挡不住它的香酥

千层酥的做法依然和之前的丹麦蒜香扭酥一样，但面团配比略有不同
这里的片状油甜咸两种味道都可以，个人觉得咸味更好吃

用料  

富士山面包的做法  

1. 同丹麦蒜香扭酥的千层酥皮方法完全一致，开酥至最后一步

2. 最后把面团擀成32cm宽，2cm厚的片状，切成2cm宽的长条，重约120g

3. 手法一样扭成麻花状，密一些好

4. 双手捏住两头，右手提起，左手托住，扭成圆圈

5. 一圈圈围住，另一头塞面团下方粘住

6. 如图，案板撒粉，手沾粉，按压一下

7. 放入模具发酵，至1.5-2倍大

8. 发酵好，表层刷全蛋液，放入预热好的烤箱。上火180，下火160，10分钟后转盘，再烤7分钟

9. 出炉！

10. 金黄金黄的！是不是超想咬一口的！

11. 撒上糖霜，于是，它成了富士山！

小贴士

定型是极重要的！不然烤出来会变小山包...
模具也是必要的，不然会倒塌～
名字不重要，所以你可以叫它任意山...