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你试过甜味版的吗？[德国普雷结面包]

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:4.8K
你试过甜味版的吗？[德国普雷结面包]的做法图解 做法步骤

甜味版德国面包

面团:
100g 牛奶
70g  酸奶
3g 速溶干酵母(1小匙)
45g 糖(如果酸奶是有甜味的可以减为40克糖)
250g 高筋面粉
1g(1/4小匙)盐
35g 融化无盐黄油

烤熟后表面用:
一点融化无盐黄油
适量细砂糖

1)大碗里加入100克牛奶，70克酸奶，3克速溶干酵母，45克糖拌均匀，加入250克高筋面粉翻拌几下，再加入1克盐和融化放凉的35克无盐黄油。用手揉成团，揉一分钟让面团大至均匀。
2)盖起来室温静置2小时。
3)2小时后把面团分成6份。排气揉圆，松弛15分钟。4)把面团擀薄卷起，搓长大概20--30cm，再次松弛5分钟。继续搓长大概50cm,  做成Brezel造型。盖起来发酵至明显膨胀30-35C摄氏度发30分钟左右。
5)烤箱预热180C摄氏度烘烤13--15分钟
6)出炉马上刷上融化无盐黄油，马上沾裹一层细砂糖。(黄油会很快被吸收，要马上裹糖哦)
开吃吧，又香甜又Q软。😋

用料  

材料做法如上

你试过甜味版的吗？[德国普雷结面包]的做法  

  1. 出炉马上刷黄油

    你试过甜味版的吗？[德国普雷结面包]的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 造型好可爱

    你试过甜味版的吗？[德国普雷结面包]的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 😋

    你试过甜味版的吗？[德国普雷结面包]的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 香甜软

    你试过甜味版的吗？[德国普雷结面包]的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 发久一点再烤质地很像甜甜圈了，还多了黄油的香味。😁

    你试过甜味版的吗？[德国普雷结面包]的做法图解 做法步骤 第6张
Tags：德国 甜味 面包 普雷
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