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梅花型抹茶蜜豆吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:9.65K
梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤图

#EAT热风炉，助力烘焙创业梦#
EAT新款610L风炉终于拔草了，因为出游只能麻烦商家推迟发货，今天终于解锁了它的“庐山真面目”，对于一个颜值控的我来说，这一关麻溜的过了。机器内胆外壳全是不锈钢，做工细致。并且它有多项专利技术，创新正反转风向循环均匀加热技术，精准pid电子控温设计+low-E玻璃冷门专利技术，可以最大限度减少炉内热量散失，温度均匀温差波动更小。机械式的旋转按钮一目了然，操作简单。关键是它可以5层同烤，一直以来听说风炉的上色会比平炉更加均匀，对于我这个业余玩家来说不要太友好哦！
梅花吐司一直是我的心头好，颜值高口味佳，深受家人的喜爱！今天就用它来作为我的EAT热风炉开光之作吧！

用料  

抹茶 5克
黄油 20克
鸡蛋 1个
高筋面粉 250克
牛奶 100克
淡奶油 60克
细砂糖 30克
鲜酵母 15克
蜜豆 50克
盐 3克

梅花型抹茶蜜豆吐司的做法  

  1. 后油法，除抹茶粉和黄油盐以外的所有配料放入厨师机，低速2分钟后中速5分钟再高速5分钟，再放入黄油和盐低速3分钟后中速5分钟高速6分钟至出手膜！将面团分成大小不均的两块，小面团加入抹茶粉揉匀，然后在温暖潮湿环境下发酵至两倍大小！

    梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤图 第2张

  2. 将发酵好的两个面团分开排气，白色面团擀至梅花吐司盒长度，抹茶面团略小于白色面团，重叠在白色面团上。均匀的撒上蜜豆，四周边留出少许空当！再紧紧的卷起来

    梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤图 第3张

  3. 将收口朝下，面团放入梅花吐司盒，盖上盖子扣紧，放入温暖潮湿处30度左右发酵40-50分钟！可通过空观察，八分满即可！

    梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤图 第4张

  4. 现在该我的心头好EAT热风炉露面了！165度预热10分钟

    梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤图 第5张

  5. 预热好后，梅花吐司盒放入EAT热风炉，165度25分钟！

    梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤图 第6张

  6. 是不是很美啊！烤好后趁热脱模，放在烤架上凉透

    梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤图 第7张

  7. 切开了，美啊！

    梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤图 第8张

  8. 美美哒

    梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤图 第9张

  9. 配上牛奶，香肠，黄瓜，美好的一天从早餐开始了！

    梅花型抹茶蜜豆吐司的做法步骤图 第10张

小贴士

EAT热风炉确实比平炉更节省时间，上色更均匀！满意度100分

Tags：吐司 梅花 蜜豆
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