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抹茶蜜豆北海道吐司🍞

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.95W
抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图

昨晚去了一趟盒马超市，家里小朋友看到试吃要吃，尝了一口干巴巴的，回来就安排了老母亲，好吧，好吧，我做！我做！

用料  

中种
高筋面粉 500克
淡奶油 140克
牛奶 150克
鸡蛋 1个（约50g）
酵母 3克
主面团
中种 全部
鸡蛋 1个（约45g）
白砂糖 70克
奶粉 20克
抹茶粉 15克
酵母 2克
盐 5克
黄油 20克
蜜红豆 适量

抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法  

  1. 提前一天准备中种，全部材料放入厨师机揉匀，室温发酵一小时放入冷藏24小时

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第2张

  2. 第二天将主面团除了黄油.盐.蜜红豆的所有材料放入厨师机先低速后高速搅打

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第3张

  3. 揉出粗膜➕黄油➕盐继续低速后高速搅打

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第4张

  4. 揉出薄膜收圆室温松弛三十分钟

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第5张

  5. 将松弛好的面团平均分为6份收圆在松弛十五分钟（每个面团在171g左右）

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第6张

  6. 取出松弛好的一个面团擀开拍掉周围大气泡

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第7张

  7. 翻面放上适量蜜红豆

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第8张

  8. 如图叠起来

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第9张

  9. 继续擀长在放上适量蜜红豆

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第10张

  10. 从上到下卷起来放入模具

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第11张

  11. 全部放入模具后35度二次发酵

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第12张

  12. 发酵到模具八成满送入预热好的烤箱上火150度下火180度烤箱下层烤三十分钟，上色盖锡纸

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第13张

  13. 到时间取出来震热气侧着倒出来立马扶正，趁热抹上黄油

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第14张

  14. 噔噔蹬蹬噔噔，小朋友说这个味道才对！软乎乎，奶香奶香

    抹茶蜜豆北海道吐司🍞的做法步骤图 第15张
Tags：北海道 吐司 蜜豆
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