中秋佳宴,宜香甜
亲手为家人制作这道节日美味
与月饼同享,团圆好滋味
水果面包自然甜香遇见月饼油润浓郁
细细品尝,美味臻享
为佳节相聚增味添香
与蓝带Chef一起学做这道香蕉面包
品中秋浓情满屋
模具:22cm x 11cm x 6cm模具1只
用料
面包体 | |
自发粉 | 200克 |
熟透香蕉 | 250克 |
豆奶 | 120毫升 |
葡萄籽油 | 75毫升 |
原糖(或红糖) | 150克 |
小苏打 | 1/4茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
装饰 | |
香蕉(对半纵向切开用) | 1根 |
蓝带·中秋香蕉面包的做法
器具准备:烤箱提前预热至180摄氏度。在模具内部铺上烘焙纸,或给模具内壁均匀抹上植物油,防止粘黏。
食材混合:取一只大碗,将自发粉、小苏打和食盐均匀混合。
将香蕉去皮,放入容器中压成香蕉泥。然后将香蕉泥、糖、豆奶和葡萄籽油置入搅拌机或是用手搅拌混合均匀,直至成糊状。注意不要搅拌过度,防止混合物分离。
面包糊混合:将自发粉混合物与香蕉泥混合物均匀搅拌,至完全融合无干粉。注意不要搅拌过度,否则会影响面包口感。
烘烤:将面包糊倒入提前准备好的模具中,烘烤约20分钟左右。然后取出,表面放上纵向对半切开的香蕉,再次入烤箱继续烘烤15分钟左右,直至面包体膨胀、表面金黄便可取出(用叉子插入面包体取出后,叉子表面无过度粘黏)。
呈盘:待面包静置冷却后,切片享用。