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枫糖面包棒

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.52K
枫糖面包棒的做法步骤图，枫糖面包棒怎么做好吃

外酥内软的半硬式面包(方子来自晴天)

用料  

高粉（金像） 250g
白砂糖 15g
盐 4g
奶粉 5g
蛋 25g
干酵母 2.5g
水 125g
枫糖浆 25g
黄油 15g
核桃 50g

枫糖面包棒的做法  

  1. 先将新鲜酵母溶于水，再混合所有原料（核桃、黄油暂时不加入），面团光滑后加入室温软化黄油，揉至面团出现大片薄膜；

  2. 面团摊平，加入核桃，慢慢揉匀；

  3. 表面盖保鲜膜，28-30度下发酵至2-2.5倍大；

  4. 取出面团用手排气；

  5. 用擀面杖擀成厚度一致的长方形（约60*35cm）；

  6. 用刀以压的方式将擀薄的面皮切开，平铺在烤盘上；

  7. 在35度环境中最后发酵约20分钟，表面刷全蛋液，入炉烤制，170度25-30分钟，表面上色后及时加盖锡纸；

  8. 出炉后趁热用刷子在表面涂一层枫糖浆；

  9. 凉透后在表面筛糖粉

Tags：好吃 枫糖面包棒 面包 枫糖
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