参考分量:20颗,冷藏时间:2-3小时
用料
黑巧克力 | 340克 |
椰奶 | 105克 |
香草 | 5克 |
浓缩咖啡 | 15克 |
开心果碎,花生碎,杏仁碎,可可粉,抹茶粉 | 适量 |
小展的下午茶│松露巧克力的做法
将巧克力,椰奶和香草倒入奶锅中
开中小火用刮刀搅拌,让巧克力融化(不能开大火,大火很容易使巧克力糊掉)
巧克力融化后,将浓缩咖啡倒入其中,使咖啡液和融化的巧克力很好的融合在一起
将巧克力混合物倒入容器中,放入冰箱冷藏2-3小时
巧克力从冰箱取出,用勺子挖一勺巧克力,带上一次性手套,将挖出的巧克力搓揉成小圆球,搓好的巧克力放一旁待用(一次性手套起到防粘的作用)
将搓揉好的巧克力裹上开心果碎/花生碎/杏仁碎/可可粉/抹茶粉(或其他坚果碎进行装饰)
装饰完毕即可享用
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