之前买了好些个牛油果，一直不熟，这会是一熟全熟了，不赶紧消耗掉，烂了可惜，正好做了全麦软欧面包，这样搭配起来居然发现很好吃啊，颜值也是杠杠的。
用料
| 牛油果 | 1个 |
| 全麦软欧面包 | 1片 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 水果，坚果 | 适量（装饰用） |
| 橄榄油 | 少许 |
牛油果面包煎鸡蛋的做法
我只拍了一人份的量，面包切厚片备用
牛油果洗净对半切开
再切厚片，去核，厚度跟你的面包片厚度差不多
牛油果放在面包片上，照着面包片比划着，用水果刀把面包中间挖空成牛油果片大小的一块（挖好忘记拍图了）
就这样，把牛油果放进去
不粘锅烧热放少许橄榄油
把夹了牛油果片的面包片放进锅里，小火两面稍微煎一下，也可以只煎一面，我这个就只煎了一面，后来做的两边都煎了
敲入一个鸡蛋，鸡蛋选小点的，盖上锅盖小火焖到蛋白凝固即可
（你也可以在这一步就研磨一些黑胡椒碎或者孜然粉啊，椒盐粉啊，也可以出锅后再撒）
研磨一些黑胡椒碎，撒上你喜欢的各种碎或者水果装饰下
切开，开吃
小贴士
1、除了撒各种调味粉以外，还可以在焖之前撒上一些马苏里拉奶酪，会更好吃哦。
2、如果想吃面包是脆点的，可以直接放烤箱里烤
3、不喜欢牛油果的就不用试了哈😂
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