芝士蔓越莓松软吐司（手揉版）

松软的吐司，加入芝士的咸香，蔓越莓的酸甜，点燃早餐的味蕾。

用料  

芝士蔓越莓松软吐司（手揉版）的做法  

1. 找一大干净的大碗，依次放入牛奶，鸡蛋，糖，盐，面粉，挖个洞，再放入酵母。用筷子搅拌混合，差不多了就用手将材料揉成团，最后加入黄油，继续把面团揉揉揉，揉到你筋疲力尽为止。（据说要揉到出膜，但我没成功过，不过不影响面包的松软。）

2. 把面团放到温暖湿润处发酵，发到2-3倍大，放点手粉到案板上，然后把面团倒在上面，按搓排气，可摔可打。

3. 把面团分成三份，分别擀成长方形，铺上芝士片，撒上蔓越莓，卷起来，不能露馅。把三个小面团放入吐司盆中进行二发。（一般我会用烤箱，底部放盆热水，发酵功能，大概45分钟，发至两到三倍大）

4. 把二发好的吐司放进烤箱中上层，上下火180度，烤20-25分钟，看上色程度。

5. 静置稍凉会自动脱模，趁面包温热用保鲜袋密封打包，这样就可以留到第二天早餐吃。（保鲜袋会有水蒸气，没关系的，如果面包完全冷了再打包，第二天吃口感会硬些）

小贴士

1.第一步没加黄油前真的很湿很粘手，但是加入黄油后会好很多，要相信配方。
2..一发后面团也很湿，揉面和整形可以用点手粉，但是不建议太多。