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毛毛虫面包 红豆面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.43W
毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图

用料  

面包胚：
高筋面粉 350克
酵母 5克
细砂糖 30克
海盐 2克
牛奶 200克
鸡蛋 1个
香草精 3滴
黄油 15克
馅料：
豆沙 360克
装饰：
蛋液 1个
白芝麻 适量

毛毛虫面包 红豆面包的做法  

  1. 1、宝宝们先提前准备好所有食材 避免一会儿手忙脚乱哈~

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第2张

  2. 2、揉面机内依次放入 高筋粉（酵母）、细砂糖、海盐、牛奶、鸡蛋、香草精，放入揉面机里 按揉面功能 约15分钟左右。

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第3张

  3. 3、15分钟好了 看一下效果 膜还是比较厚的。

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第4张

  4. 4、加入黄油（切碎一点儿 能更好的和面团融合在一起哦）继续揉面功能15分钟。

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第5张

  5. 5、揪出一小块面看一下 可以拉出很薄的手套膜就可以了

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第6张

  6. 6、取出面团 盖上保鲜膜 放入烤箱发酵至2倍大

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第7张

  7. 7、取出发酵好的面团 拍打、排气后平均分成12份 用保鲜膜盖起来 松弛15分钟。（涂点黄油在手上就不会沾手了哦）

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第8张

  8. 8、松弛的时候可以来弄豆沙 把360g豆沙分成12份 每份30g 备用

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第9张

  9. 9、面团松弛好后 开始包豆沙 像包包子一样 用面团把豆沙包裹起来就可以啦（收口处一定要捏紧哦）

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第10张

  10. 10、收口处全部朝下 盖上保鲜膜继续松弛10分钟

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第11张

  11. 11、下面开始面包整形哈（毛毛虫面包和圆形面包需要把面团擀成椭圆形）～

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第12张

  12. 12、擀面的时候一定要温柔 不要用力把面团搞破了哦～
    用刀 斜着割开面团 深浅一定要注意 能看到豆沙即可 底下那层千万不能划破哦～

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第13张

  13. 13、然后把面团反过来 割开的一面朝下 刀痕浅的那一边朝自己 然后把面团自下而上卷起来 动作要小心 不要弄坏面团哦～

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第14张

  14. 14、卷起来 收口处朝下即可哦（这就是毛毛虫豆沙面包哦）～

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第15张

  15. 15、圆形跟是在毛毛虫的基础上做整形的哦（直接把毛毛虫面团弯过来 然后把其中一头塞到另一头里面捏紧就可以来哦～）

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第16张

  16. 16、心型面包是把面团擀成圆形

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第17张

  17. 17、把面团光滑好看的那面放在底下哦 然后对折面团

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第18张

  18. 18、再对折面团（一共对折2次面团哦）

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第19张

  19. 19、用刀在中间切一刀 注意顶部不要切断哦～

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第20张

  20. 20、然后把两边的面团往外掰开 ～ 就成心型啦！

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第21张

  21. 21 、看下三种面包的形状吧～放温暖处发酵至2倍大

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第22张

  22. 23、快要发酵好的时候 烤箱上下火180°预热 然后准备蛋液（1个鸡蛋+一勺水搅拌均匀备用）

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第23张

  23. 23、给发酵好的面包们刷一层蛋液～

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第24张

  24. 24、然后撒上一层白芝麻（芝麻忘记拍照了 哈哈～）

  25. 25、预热好的烤箱 中层上火170° 下火180°烤20分钟即可。

    毛毛虫面包 红豆面包的做法步骤图 第25张
Tags：红豆 毛毛虫 面包
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