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全麦面包～面包机加手工

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.03W
全麦面包～面包机加手工的做法图解 做法步骤

几乎无油无糖，也是特别美味，拉丝，柔软，本来以为全麦面包很难吃，做完了觉得很不错，减肥必备

用料  

鸡蛋 1个
黄油 5克
奶粉 15克
水加鸡蛋 175克
酵母 3克
全麦面粉 250克
糖 5克
盐 4克

全麦面包～面包机加手工的做法  

  1. 后油后盐法揉面
    把除了盐和黄油的，所有材料加入面包机。揉面20分钟，加入盐和黄油继续揉20分钟
    采用一次成型的发酵方法
    面揉好了以后肉卷成四个卷放入面包桶内发酵

    全麦面包～面包机加手工的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 放入烤箱内发酵，加入开水，发酵约40分钟，发成两倍的大，如果不够两倍大，换开水继续发酵，发角号以后放入面包机烤45分钟
    如果使用烤箱来烤，放入烤箱，上下火180°烤40分钟左右

    全麦面包～面包机加手工的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 面包晾凉了以后切片儿放入塑料袋内保存

    全麦面包～面包机加手工的做法图解 做法步骤 第4张

小贴士

揉面和发酵是关键，发酵不到位考出来的容易，是石头。
这个方子可以一次发酵不用二发和三发，做出来的面包一样松软好吃，比较省时间

Tags：手工 面包机 面包 全麦
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