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高成功率|椰蓉花型面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.95K
高成功率|椰蓉花型面包的做法步骤图

君之面包简化版本。好好吃😋

用料  

椰蓉 90克
鸡蛋 1+1只
细砂糖 40+40克
玉米油 45+90克
高筋面粉 660克
酵母 8克
牛奶 330克
奶粉 24克
盐 7克

高成功率|椰蓉花型面包的做法  

  1. 面粉、酵母、牛奶、糖40克、盐、奶粉、鸡蛋1只、玉米油90克一起放入揉面机，定时揉30分钟。

  2. 揉面同时准备椰蓉馅儿：椰蓉、糖40克、玉米油45克、鸡蛋1只放入碗中搅拌均匀，备用。

  3. 面团揉好以后选择醒面功能，我属于比较着急的，蒸锅中烧水到38度左右将揉面机筒放入水中直接发酵面团至2倍大。

  4. 面团发好以后拿出一半，分成10等分，擀薄，包馅儿，擀平。（囧，这步以前没拍图）

  5. 用剪刀将饼剪出12个豁口，每条旋转90度整理成上图样子。

    高成功率|椰蓉花型面包的做法步骤图 第2张

  6. 放入烤箱发酵至1.5倍大，刷蛋液，放入烤箱，140度，16分钟出炉。

    高成功率|椰蓉花型面包的做法步骤图 第3张

小贴士

另外一半面团怎么办？我做成了吐司面包，方便明天早上做三明治喽。如果想全部做成椰蓉花型面包，可以把馅儿配料翻倍即可。

Tags：成功率 花型 椰蓉 面包
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