春回大地,气候回升,最近特别容易上火。上火我们也不怕,今天教大家来做什锦藕粉,吃素的朋友,经常来点,清心败火,几次火就下去了。
藕粉上面的是山楂酱,山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。这个山楂酱用处可大了,连着吃几天,能够把胃肠里附着的垃圾都排出来,今天我们一起来学着做。
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用料
藕粉 | 50克 |
山楂酱(可用山楂片等代替) | 10克 |
白糖(可根据自己的习惯增减) | 15克 |
花生碎 | 8克 |
黑芝麻 | 2克 |
各色果脯 | 各4克 |
花瓣 | 0.5克 |
【圆满素食】春季养生 | 什锦藕粉(附:山楂酱做法)的做法
弄50克温开水把藕粉化开。开始有点不好搅动,多搅动几下,就化开了
现在准备开水,50克粉大概要330克水。30克的200克水。估计好要多少开水,直接加进去,一次性加够
加够以后,快速挑起来搅动,直到看上去基本上匀称了,就放在一边静置两三分钟
这是用开水搅动后的样子
静置两三分钟后,把其它材料放上去
完成了O(∩_∩)O
吃的时候,把作料挑起来拌匀了
热乎的哈
如果请客,拌匀的动作,让他们自己来,这样有参与感
下面教大家山楂酱的做法哈
山楂酱材料:山楂粉或鲜山楂、白糖
山楂粉的做法:
山楂粉加适量水(看情况一点点来加,不要一次加太多水)
烧开后,用小火继续熬,看看成糊状了,加入白糖熬化,到了你喜欢的浓度就可以了
它冷了以后,浓度还会加强。所以,起锅的时候,要比你需要的浓度稍稍稀点
注意:
如果没把握要放多少水,就先别忙煮,先用能盖过它的水泡一下,半小时以后再熬
所谓的果酱,差不多就是糊糊的样子。要熬,水分就要比糊糊多些,粉吸饱了水分,还会干。
鲜山楂的做法:
先把山楂洗干净,用刀车一圈,掰开,把花托的毛毛和里面的核去掉。
放到锅里,用刚好能淹过山楂的水,大火烧开,中火继续煮。
煮到烂了,用漏勺,再用一个勺子帮忙过滤,把山楂皮滤了
过滤的时候,先整体倒进一个大容器里,把汁滤回锅里,再过滤果肉回锅里。
滤到锅里的山楂汁和山楂肉,加入白糖,继续熬到需要的浓度,就可以盛起来了。
装的东西,要洗干净,最好用开水烫一下,要能密封,这样可以保存久点
小贴士
1、用来化开的水,是粉的同等分量,刚好合适,不能多了
2、化开的水是温水,用来冲的一定要开水
3、如果开水下去以后,搅拌好了有点不均匀,静置两三分钟就匀了
4、藕粉里要用白糖或冰糖粉,败火
5、除了藕粉,葛粉厥粉都可以。超市有的是熟的,还加了糖和什么甜味剂的,也可以,不过做的时候别加糖了
还有,败火的话,最好用生的做,背后标的成份是纯藕粉,没有添加剂。
6、山楂酱做好了的,可以当饮料喝几天,会把以前胃肠里附着的东西排出来。