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军人迷彩吐司-太阳的后裔宋太太们的必做吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.97K
军人迷彩吐司-太阳的后裔宋太太们的必做吐司的做法步骤图

😳今晚就是《太阳的后裔》大结局了。昨天下午在路上想着欧巴的造型,突然想到做一个迷彩造型的吐司。今天送女儿一到家就开始忙活记录。电视剧会有大结局,宋太太们对欧巴的感情却是永不停歇。😊一起做起来吧!
方子可以用给出的配料,也可以用任何你自己喜欢的面团方子,但是不要太湿黏,后期整理起来很辛苦。
做面包一定要养成调整水量的习惯,才能做出最满意的面团。我这次用的面吸水量一般,而且空气湿度非常大,给出的液体量供参考,自己根据面团状态增减。

用料  

高筋面粉 250克
细砂糖 30克
鸡蛋 一个(约50克)
牛奶(或酸奶) 115克
抹茶粉 2克+4克
纯咖啡粉 2克
黄油 20克
3克

军人迷彩吐司-太阳的后裔宋太太们的必做吐司的做法  

  1. 把2克咖啡粉+3克水+3克高筋面粉扮成糊糊。因为咖啡并不好揉入面团,我的雀巢金牌,不要用三合一不好操作,如果没有咖啡粉2克可可粉也行,就不需要高筋面粉了。我把抹茶粉也加了点水感觉干粉好难揉入,这样省力点。6克抹茶粉大概需要13克水。不拌也行的后面直接揉干粉进去。

    军人迷彩吐司-太阳的后裔宋太太们的必做吐司的做法步骤图 第2张
  2. 揉面,不细讲了,不要揉到太完全,把面团称重切出130克,160克,剩下的大概175克。最大的面团里揉入咖啡粉,中间的面团揉入2克抹茶粉,最小的面团揉入4克抹茶粉。如果抹茶也有拌了水就看着刚开始下三分之一就可以了。然后一发。

    军人迷彩吐司-太阳的后裔宋太太们的必做吐司的做法步骤图 第3张
  3. 一发好后取出排气,把三个颜色的面团都差不多分成4份。(我这是两个吐司)因为花纹是不规则的,所以不用强迫症,大概均分,大小不同也没关系。不用松弛进入下一步。

    军人迷彩吐司-太阳的后裔宋太太们的必做吐司的做法步骤图 第4张
  4. 挨个取面团,擀开后卷起来,卷紧点不要卷太多空气进去。比较小的面团优先保证它的长度,直径可以小点,我卷好长度大概跟吐司盒长度差不多。然后盖保鲜膜松弛15分钟。

    军人迷彩吐司-太阳的后裔宋太太们的必做吐司的做法步骤图 第5张
  5. 松弛好后,一条条拿起面团,用手轻轻拉长,拉到快两个吐司盒的长度,切两半,每一半用手压扁压出面团里的空气,把起泡挤掉,然后或者滚圆或者略扁或者又圆又扁的放入吐司盒。不用太整齐也不用有规律。

    军人迷彩吐司-太阳的后裔宋太太们的必做吐司的做法步骤图 第6张
  6. 最后发酵。我放38度二发了一小时。现在天气热了发酵比较快。

    军人迷彩吐司-太阳的后裔宋太太们的必做吐司的做法步骤图 第7张
  7. 放入预热好180度的烤箱40分钟。大概18分钟后加盖锡纸防止糊面。(这个按照自己的烤箱烤吐司的脾气来。)

    军人迷彩吐司-太阳的后裔宋太太们的必做吐司的做法步骤图 第8张

小贴士

1.抹茶容易氧化,尽量吃快点,吃不完冷冻保存。
2.抹茶和咖啡就算揉的不是很均匀也没关系,本来就是不规则的花色。
3.最深色的绿色面团是点睛之笔,尽量放的分散点,尽量不要放在最上层。(是看自己做的不满意之处得到的结论)
4.我哦抹茶粉翠绿的很,所以在浅色的抹茶面团里我也加了一丢丢咖啡粉,在深色的抹茶面团里加了一丢丢竹炭粉(都不到1克,一点点)希望颜色可以稳重点。我的是宇治抹茶粉。当然,最后出来的效果和你的材料是最直接的关系。

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