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圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.3W
圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克
牛奶 180克
全蛋液 30克
糖 35克
酵母 3克
黄油 30克
红豆沙 120克

圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法  

  1. 高筋粉、牛奶、鸡蛋液、细砂糖、干酵母粉放入和面缸。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第2张

  2. 搅打至面团光滑有弹性，且能拉出粗膜。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第3张

  3. 加入提前软化好的黄油。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第4张

  4. 搅打到面团能拉出结实且细腻的薄膜。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第5张

  5. 面团放入冰箱，冷藏静置30分钟。均分4份，分别擀成厚薄均匀的直径20厘米的圆形面片。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第6张

  6. 豆沙均分3份，分别装入保鲜袋里，擀成直径20厘米的圆形薄片。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第7张

  7. 油布上依次放入面片和豆沙，层层叠放，边缘如果有不规整的地方可以用锋利的小刀切除。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第8张

  8. 用一个圆形器具，在面片的中心处压出印记，沿着印记的边缘将面片分割成16份，中心处不要切断。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第9张

  9. 每2份为一组，分别从相反的方向把面片旋转360度。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第10张

  10. 继续反方向转动90度，然后捏紧收口。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第11张

  11. 面胚摆入烤盘，放置温度约35度，湿度约70%的环境发酵至1.5倍大，表面均匀地撒上高筋粉。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第12张

  12. 放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤20分钟左右即可。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第13张

  13. 简单漂亮又美味。

    圣诞雪花面包，一次性发酵，简单漂亮又美味的做法步骤图 第14张
Tags：美味 一次性发酵 圣诞雪花面包 简单漂亮又美味 圣诞 漂亮 雪花 面包
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