圣诞，为了遇见。
“每一块都是唯一，送给独一无二的你”。
你的用心，渡一片真情。
方子参考编辑自Caketalker，谢谢！
用料
| 香草精华 | 1 teaspoon |
| 基础饼干： | |
| 无盐黄油 | 75g |
| 糖粉 | 60g |
| 全蛋液 | 20g |
| 低筋面粉 | 130g |
| 泡打粉 | 1/3 teaspoon |
| 蛋白糖霜 |
圣诞~为你画一块小饼干，美味又漂亮的做法
基础饼干
黄油室温软化，加入糖粉，搅打至体积变大，颜色发白。此过程大约需要3分钟左右
分次加入鸡蛋，搅打至顺滑、完全融合
加入香草精搅打至完全融合
过筛面粉和泡打粉，加入到黄油中，用手抓匀、揉成团
在案板上再将面团反复揉几次，10下以内即可，用保鲜膜包好，冷藏至少1小时（也可以冷冻5-10分钟）
拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚
擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，切割成自己想要的饼干形状，去掉多余的面皮，把切好的饼干连同下面的油纸，一同拿到冰箱里再冷冻2分钟，然后再移到烤盘上，这样就不会让切好的饼干在移动的过程中变形
多余的面皮，可以团成团，冷藏一会儿后，再次擀成面皮
入炉烘烤。180度上下火，8--12分钟（或见饼干均已上色即可）
蛋白糖霜配方1：-------生蛋清版
Icing Sugar（糖粉）: 455g（1磅重）-----糖粉过筛两次
Egg Whites(生蛋白): 90g（约3个中号鸡蛋的蛋白）
Lemon Juice（新鲜柠檬汁）：5--7滴（可以换成白醋5滴）
做法
提前一天分离3个蛋白，冰箱冷藏过夜。这样可以增加蛋白的韧性
用蛋白之前，要将其过筛2次。用比较细密的筛子
蛋白打到粗泡，分次加入糖粉，以避免糖粉飞溅
加入柠檬汁，或者白醋，慢速打到尖峰状态
根据自己需要的状态添加水或者过筛的糖粉
如果需要稀一点的糖霜，可以继续加水，但水要一滴一滴的加，因为很少的水就可以稀释糖霜
如果要硬一点的糖霜，可以继续加过筛的糖粉
蛋白糖霜配方2------Wilton蛋白粉版
Icing Sugar（糖粉）: 455g（1磅重）-----糖粉过筛两次
Water(温水): 6 Tablespoon-----煮沸后晾温
Wilton Meringue Powder(Wilton蛋白粉)：3 Tablespoon
做法
糖粉混合Wilton蛋白粉过筛，放入大碗中
先加入5大勺水，搅拌均匀后，观察糖霜状态，如果很干，就加入配方中剩下的一勺水
手动搅拌10分钟--12分钟；或用厨师机桨叶低速搅拌7分钟--10分钟，达到尖峰状态即可
根据自己需要的状态添加水或者过筛的糖粉
如果需要稀一点的糖霜，可以继续加水，但水要一滴一滴的加，因为很少的水就可以稀释糖霜
如果要硬一点的糖霜，可以继续加过筛的糖粉
小贴士
我已入迷~
这个冬天，愿你拥有一次独特的圣诞。
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