奶酪夹馅可以烤，也可以涂抹，都挺好吃的👌
用料
| 面包： | |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 110克 |
| 鸡蛋 | 1个（约55克) |
| 盐 | 3克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 紫薯粉 | 10克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 馅料： | |
| 蔓越莓干 | 20克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
甜渊美味｜紫薯蔓越莓奶酪面包的做法
打碎蔓越莓：点开秤，称入20克蔓越莓干，盖好主锅盖和量杯，用turbo2.0，打二次。
打碎➡️打柔滑➡️拌匀
清空主锅，点开秤，称重放入100克奶油奶酪、10克奶粉、30克糖粉，盖好主锅盖和量杯，用速度8打10秒，把块状的奶油奶酪打碎。然后，刮刀刮一下锅壁上飞溅的奶酪，用速度5再打10到20秒，打柔滑即可。倒入蔓越莓，用速度3转3秒，拌匀即可。
装入裱花袋冷藏备用，主锅清理干净。
激活酵母：点开秤，主锅放入3克酵母、110克水，盖好主锅盖2分钟/速度2.5（冬天可以加37度）。
依次放入3克盐、一只鸡蛋、20克黄油、20克糖粉（或细砂糖）、250克高筋面粉、10克紫薯粉。先用速度3把干粉搅5秒左右，然后用揉面模式揉6分钟。（注意不要离人防止机器晃落，可垫湿毛巾或防滑垫）
收成表面光滑的面团，室温或28度密封环境醒发30分钟左右。（或面团揉好后直接称重分割成小面团，松弛30分钟左右也可以，省时间）
分割成8份或10份，揉圆后再松弛15分钟左右，方便擀开。（天热发的快，可能最后一个揉圆，第一个就可以擀了。）
松弛过程中记得盖上保鲜膜或保鲜盒，防止面团风干及酵母氧化死亡。
松弛好的面团擀开，挤入12到15克奶酪，按上图包好，收口捏紧。
奶酪挤中间，包法见视频。
包好后放入温暖处（35度密封环境温度下）发45分钟左右。（撒上干面粉，割出喜欢的花纹，这步可省略。）
165度预热15分钟左右，放入面包160度烤25分钟左右。
紫色面团容易上色，炉温不宜太高。
刚出炉的奶酪馅有点水油分离，等面包冷下来，奶酪会凝固，个人感觉冷的时候挺好吃的，和涂抹的口感差不多。夹馅处理方式大家随意哈～
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