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低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.11W
低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图

大家好呀，鱼喵最近还是在研究各种面包机做吐司的方子，我比较偏爱有味道的面包，比如巧克力的，核桃仁葡萄干的，抹茶蜜豆的，红枣的等等～但是发现下厨房基本没有除了白吐司和奶香吐司以外的面包机吐司方子，所以继续自己瞎捣鼓，这次做的低糖抹茶蜜豆吐司，

为什么说是低糖呢，因为鱼喵因为太喜欢研究吃的，已经是胖到令人发指了，需要控制糖量摄入的，但是又想吃甜甜的面包，所以就用到了赤藓糖醇～赤藓糖醇甜度时蔗糖的65%左右，但是完全是不参与代谢，所以用来做甜面包好吃无负担～
不需要控制糖量的人，可以把方子里30克赤藓糖醇，换成20克细砂糖就行哈

这次没想到也还挺成功，所以记录一下～欢迎大家一起切磋交流哈，我是面包机做面包的新手，可能方子有啥不足的地方还望各位厨友多多指教哈～

用料  

牛奶 110克+10克（额外预留10克和面时看情况加入）
鸡蛋 1个
黄油 35克
细砂糖 20克
赤藓糖醇（没有可以换成细砂糖） 30克（或细砂糖20克）
盐 2克
抹茶粉 10克
高筋面粉 250克
酵母 3克
蜜豆 80克

低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法  

  1. 先上除了高筋面粉以外的原料图

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第2张

  2. 这里基本上就是把面包桶拎出来放在厨房秤上，然后每加一次材料就按一下归零，一边称材料一边就加好了，比较省事儿，最先加入一个鸡蛋，110g牛奶，别忘了把搅拌叶片装好再加材料哦（我这次就忘了，都整好了才想起来没装搅拌叶片，后装的ORZ）

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第3张

  3. 厨房秤归零以后，继续在面包桶中加入20克白砂糖，30克赤藓糖醇，2克盐，其中糖和赤藓糖醇可以加在一起，它们和盐要呈对角线位置加入（比如糖和赤藓糖醇加到面包桶右上角，盐就加到左下角）

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第4张

  4. 厨房秤归零后继续加入35克黄油

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第5张

  5. 厨房秤归零后继续加入10克抹茶粉，和250克高筋面粉，面粉加入以后要尽量覆盖住液体，然后在面粉堆中间整出一个坑，坑里倒酵母

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第6张

  6. 然后再用周围的面粉把酵母盖住

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第7张

  7. 所有材料加好以后把面包桶放回面包机，如果你的面包机有果料盒，就把80克蜜豆加入到果料盒中以后把果料盒按回到面包机的盖子上卡紧，如果你的面包机没有果料盒，那就在面包机一次发酵完成以后，开始揉面之前，手动加入蜜豆，我这款柏翠的面包机大概是启动2小时左右的时候加入果料。

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第8张

  8. 合上面包机盖子，选择和风软面包，中等烧色，500克，启动～

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第9张

  9. 面包机会自动开始揉面，这是揉好面时的样子，因为不同面粉吸水程度不同，揉面过程中要注意观察面团状态，如果太干不成团，可以适量多加一点牛奶，一般多预留10克左右的牛奶调节面团的干湿度，

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第10张

  10. 然后就是等着面包机烤好了的提示音啦～我这次因为蜜豆加入以后感觉混合的不太彻底，中途上手混合了一下，结果出来的面包表面就不太平，变成了个大麻脸=_=

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第11张

  11. 但是不影响味道呀～香香甜甜的还是很好吃哒～

    低糖抹茶蜜豆吐司-面包机版的做法步骤图 第12张

小贴士

不需要控制糖量的人，可以把方子里30克赤藓糖醇，换成20克细砂糖就行哈，这个方子是我为了控制糖量做的改良，想吃甜的还怕胖，就只能在用料上下点功夫啦～

Tags：蜜豆 低糖 面包机 吐司
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