蒙娜丽莎的微笑【自制梅李面包DIY】艳丽的紫红色传统圆李子,浓郁的玫瑰香味常常牵着你的鼻子就走过去,小时候一到李子成熟的季节,就可以听到大人的唠叨:不要吃太多难消化。也不知道是真的难消化,还是耳根越来越软,每次洗好李子,总是象征性的浅嚐辄止。我爱自然斑斓的颜色,水果亮丽的外皮就充满诱惑。这种长椭圆形的梅李,有一个非常好听的名字——蒙娜丽莎,它的果实中部外鼓,两头钝尖,上下左右对称,果皮表面有一层灰白色的天然果粉,果肉黄色,汁多味浓甜,香味宜人,核小容易离核,用它做的梅李面包,烤好后的蒙娜丽莎梅李,果皮自然的皲皱起来,由浓甜变成了酸甜,但依然很甜美,好像微笑总是美好的~
用料
梅李 | 500克 |
面粉 | 200克 |
木瓜 | 200克 |
蜂蜜 | 2勺 |
酵母 | 1/2茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
自制梅李面包的做法
梅李500克,基础面包面团:(200克面粉、200克木瓜打成泥、2勺蜂蜜、1/2茶匙酵母、1/2盐,揉匀冷藏一夜)
面团擀成适合烤盘的长方形
铺进盘子,发酵到两倍高
梅李去核
铺在面团上
进烤箱190度,上下火烤40分钟