立夏时节买了一些梅子准备泡梅酒,夏天的时候就可以喝啦,做梅酒是对夏天来临的一种态度和期待,大家做起来呀😄
用料
青梅 | 5斤 |
冰糖 | 800-1000克 |
酒(29.5度) | 600ml(4瓶) |
玻璃瓶(10斤装) | 1个 |
自制梅酒的做法
买来的青梅洗干净开水泡一下把水沥干,据说八成熟的梅子泡出来的就好喝,所以放了三四天到八分熟的样子
用牙签在上面扎一些小孔帮助入味
小帮手上线😄
一层青梅一层冰糖
这个酒度数不高二十几度适合女孩子喝,酒要买清香型的不要买度数太高的烈酒
我倒了三瓶酒
酒没过青梅即可
用保鲜膜把瓶口密封一下,我买的瓶口子上有抽拉的扎带可以紧固,静静的等待三个月后的佳酿吧😋
三个月后的酒,美好的事和物都要经历时间的沉淀和等待🍷
小贴士
有朋友说水开了后梅子煮一下20秒捞出沥干用刀划一下浸泡会更好的挥发梅子的味道,下一瓶试一下这种方法😁