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黑麦红豆吐司和黑麦葡萄吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.75W
黑麦红豆吐司和黑麦葡萄吐司的做法步骤图

用料  

黑麦粉 200克 ，高精粉800克
砂糖 10%
鸡蛋 三个
盐 1%
酵母 2%
黄油 10%
牛奶：面粉的65%减去鸡蛋的量

黑麦红豆吐司和黑麦葡萄吐司的做法  

  1. 将面粉和液体材料混合，静置20分钟，让面粉充分浸泡。然后加入酵母继续搅拌，酵母吸收后，继续保持搅拌的同时加入盐。等出现粗膜时加入黄油，揉出膜。

  2. 将面团分割成12份，滚圆，进行醒发15分钟

  3. 四个450克吐司模，面包成型后放进发酵箱，发至九分发，放入烤箱，上下管180度烤35至40分钟即可

Tags：红豆 吐司 葡萄 黑麦
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