虾仁玉米面包

惦记着那包沙拉酱，一有机会就来尝试下沙拉的味道。这个面包好省事，面团发酵20分钟就可以分割松弛，再等20分钟，就可以包馅进入最后发酵。
备馅的时候有些疑惑，这虾仁和玉米应该是熟还是生呢？出于对生食的担心，最后将它们界定为熟制品。做起来也好简单，虾仁和玉米加沙拉酱拌在一起，看起来糊糊拉拉的。
最后做成三个小餐包的模样，出炉后才想起，应该用模具的，那样看起来没这么扁平，会更耐看一些。不过，这一点也不妨害它那小清新的味道。。。。

用料  

虾仁玉米面包的做法  

1. 面团：面粉100克，奶粉4克，全蛋11克，酵母1克，水53克，糖9克，盐2克，黄油11克

2. 将除黄油外的面团料倒入盆中，

3. 搅拌成光滑面团，加入黄油，

4. 继续搅拌至能拉出薄膜，

5. 滚圆，放入大碗，置温暖处发酵20分钟，

6. 分割成3等分，松弛20分钟。

7. 馅料：虾仁20克，玉米30克，沙拉酱10克，青椒，胡萝卜适量

8. 将虾肉切丁，同玉米粒和沙拉酱混合，

9. 拌匀，

10. 胡萝卜，青椒分别切碎，备用。

11. 将松弛好的面团按扁，放入适量馅料，

12. 包起，收口向下放入烤盘中，置温暖处发酵约1小时。

13. 面团长大至两倍，在中央剪出十字刀口，刷上蛋液。

14. 撒青椒胡萝卜碎，挤上沙拉酱。

15. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。

16. 表面金黄，出炉。

小贴士

没有沙拉酱也可以不用，或用芝士代替。
发酵时间需根据气温情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。