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玉米面面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.63W
玉米面面包的做法步骤图，玉米面面包怎么做好吃

没故事，只为解决不挑食还嘴馋

用料  

高筋（金象b） 400g
细玉米面 100g
盐 6g
酵母 6g
细砂糖 70g
牛奶 156g
黄油 40g

玉米面面包的做法  

  1. 步骤
    1.除黄油外都放厨师机里（牛奶留点别全加，面粉不一样吸水性不一样）慢搅匀成团
    2.在中速搅拌8成筋（手抓面不粘手）
    3.最后放入黄油快速揉出手套膜大概4分左右
    4.拿出来放入发酵箱30度不要湿度千万不要湿度大概20分钟用手指粘免费插入面团不粘手不回缩就一发好了
    5.面团总重量在950-970g，排气分成45g一个的21个面团，最后剩点可以匀里也可以做老面，
    6.28*28摆好进行二发30度千万不要湿度大概40分钟左右面团发到1.5-2倍大小
    7.发酵好的面团撒上高粉装饰
    8.烤箱上下180小烤箱10分钟盖锡纸商用大烤箱15分钟盖锡纸（烤箱温度不一样喜欢颜色深的就晚盖一会锡纸自己看着办吧）

    玉米面面包的做法步骤图，玉米面面包怎么做好吃 第2张

小贴士

必须放糖要不玉米面容易酸
发酵箱只需温度不要湿度

Tags：面包 玉米面 好吃 玉米面面包
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