面包、甜品这种东西真的是让人欲罢不能的,外面买来又怕添加剂太多不健康,那就自己动手丰衣足食吧!想怎么吃就怎么吃!
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
面粉 | 350-400克 |
温牛奶 | 150-200克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 50-60克 |
玉米油 | 20克 |
葡萄干 | 不限量 |
蛋黄 | 1个(刷面包表面用) |
蒸的面包的做法
找一个大点的盆(因为揉面和发酵都在这个盆里),将鸡蛋打散放入酵母、牛奶、糖、盐搅拌均匀。
搅拌均匀后放入面粉和玉米油,搅成绪状后揉成光滑的面团(如果太粘手可以加点干面)。用保鲜膜把盆盖住发酵至两倍大。(大约需要两个小时的时间)
将发酵至两倍大的面团倒出案板上揉,排出空气。揉成光滑的面团
然后分成等份的小面团(根据磨具的大小定量,我分成了六个)
分好后的面团擀成舌头状,放入葡萄干或者其他喜欢的料(蔓越莓干、干果仁),然后卷起来
模具底部和锅壁底部均匀刷上油(薄薄一层)
所有的面团都卷好后放入模具中(我用的电饭锅内胆)。放好后在面团表面刷上蛋黄液撒点黑芝麻,将模具盖上保鲜膜继续发酵。
发酵好后放入蒸锅中,大火蒸40分钟
蒸好后不要马上开盖,闷5分钟即可