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低卡德国碱水面包，超全教程简单上手

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.87W
低卡德国碱水面包，超全教程简单上手的做法步骤图

德国碱水面包在欧洲的盛行程度，堪比我们日常吃的饼干和薯片。它以健康、美味、营养著称，不仅低脂低卡，好吃不胖，还可以平衡人体酸碱度，可谓是国民美食了。今天就教大家，简单6步，在家也能享受德国风味。

用料  

黄油 75克
纯牛奶 130克
温水 130克
面包粉 600克
盐 5克
干酵母 10g
芝麻粒 适量
海盐 适量

低卡德国碱水面包，超全教程简单上手的做法  

  1. 75g黄油化为液体，放入搅拌盆中，加入130g牛奶和130g温水，混匀后加入10g干酵母搅拌至酵母融化后，放置20分钟至产生气泡的状态。

    低卡德国碱水面包，超全教程简单上手的做法步骤图 第2张

  2. 加入600g面包粉和5g盐，和成表面光滑的面团，放进碗里，推入博世•8系蒸汽烤箱进行发酵。开启烤箱电源，点击▤符号，选择【蒸制】模式中的【生面团发酵】，选择温度35℃，时长1小时，点击开始▷即可。

    低卡德国碱水面包，超全教程简单上手的做法步骤图 第3张

  3. 取出发酵后的面团，均匀分割成小面团，并整形成德国碱水面包结的形状，放入烤箱第二层进行二次发酵。选择【顶部/底部加热模式】，温度40℃，观察发酵至一倍大小即可。

    低卡德国碱水面包，超全教程简单上手的做法步骤图 第4张

  4. 将爱心面团放入碱水浸泡半分钟后捞出，放在烤盘上。

    低卡德国碱水面包，超全教程简单上手的做法步骤图 第5张

  5. 在面团表面撒上适量芝麻粒和海盐，放入烤箱第三层，选择【4D热风160℃】+【蒸汽辅助3强度】，时间设置24分钟，触摸开始键▷进行烘培。

    低卡德国碱水面包，超全教程简单上手的做法步骤图 第6张

  6. 烹饪结束，装盘冷却后，即可享用。

    低卡德国碱水面包，超全教程简单上手的做法步骤图 第7张

小贴士

博世•8系蒸汽烤箱，匠心配置食材的最佳烹饪时间与温度，美味轻松出炉。

Tags：面包 超全 低卡德国碱水面包 超全教程简单上手 德国 碱水 低卡
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