最近爱上了赛百味~但是一个35+着实有点小贵,自己在家搞定汉堡坯,金枪鱼爱加多少加多少,简直不要太给力🤟
重点是干净卫生,24小时想什么时候吃就什么时候吃,很任性~
用料
高筋面粉 | 360克 |
全麦粉 | 20克 |
酵母 | 5克 |
水 | 220克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 10克 |
赛百味汉堡坯的做法
准备好食材
将高筋粉 全麦粉 酵母 水混合后揉成面团,至扩展阶段(就是尽量揉的光滑些~)
加入盐和黄油,继续揉~~~不必揉出手套膜,但尽量搓揉的时间久一些,因为越久越松软哦⊙∀⊙!
面团至温暖处醒发至2倍大,「一发」取出排气,然后分成6-8份(看自己食量大小,我这里分了8份,微微小了些)
整出自己喜欢的圆形;长方形;椭圆形(只要你喜欢都OK),摆盘至烤箱再次醒发至1.5倍大「二发」
200°,20分,注意表面色泽,如果颜色太深,勿忘加盖锡纸~