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纯手工蒸锅版面包（蒸面包）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.12W
纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图

烤箱不在身边，想尽一切办法做面包，算不错的收获，方子可以换好吃的北海道吐司。

用料  

鸡蛋 3个
面粉 300
玉米油 30克
糖 30克
酵母 3克
盐 1克

纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法  

  1. 原料称好，混合均匀，揉成面团

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第2张

  2. 尽量揉出手套膜，如果不能也没事

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第3张

  3. 盖上保鲜膜发酵

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第4张

  4. 发到两倍大，内部有蜂窝装

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第5张

  5. 排气，揉面，再分成八份

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第6张

  6. 继续盖上保鲜膜发酵

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第7张

  7. 发到有一点满之后，开始上锅蒸

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第8张

  8. 冷水开始，水开40分钟

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第9张

  9. 关火，等五分钟后出锅

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第10张

  10. 偷懒没刷蛋液，所以不够好看

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第11张

  11. 组织状态还可以

    纯手工蒸锅版面包（蒸面包）的做法步骤图 第12张

小贴士

发酵状态，自己判断好
蒸的时候一定要保鲜膜包严实
蒸30-40分钟，不能蒸的时间太短

Tags：面包 纯手工 蒸锅
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