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L德式香肠面包🥖 （2022/43）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.1W

L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法图解做法步骤

用料

高筋面粉	208克
低筋面粉	42克
白糖	10克
食盐	4克
酵母	3克
水	142克
黄油	10克
香肠	7根
芝士碎	适量
甜椒粉	适量

L德式香肠面包🥖 （2022/43）的做法

和面（手揉）
揉好的面进行基础发酵40～60分钟，看状态，发至2倍大...（发酵温度28℃，湿度75%）
发好面轻拍排气，分成均等的剂子...
滚圆松弛15～20分钟...（大约60克左右的剂子）
卡夫芝士粉和一点味好美甜椒粉...（22克芝士粉＋2克甜椒粉）
将松弛好的剂子擀开包裹肠仔...（也可以先涂点芥末籽酱再放肠仔
包好后表面喷点水沾粉粉...
摆在托盘二次醒发至1.5倍大...（也是发酵温度30℃，湿度75%）
发好了🈹刀口...
烤箱预热好200/180℃烤16分钟出炉晾凉...

Tags：面包香肠德式

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