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发表于:02-01
用的的君之老师的方子我稍稍改动了点简单易上手就是这个方子需要耗费的时间多一些。不过是值得在周末花上一天时间可以当放松心情了👀可以早上起来做下午茶时间就可以享受这个超软超嗲...
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发表于:10-31
用料高筋面粉180克低筋面粉40克奶粉8克水80克温水30克耐高糖干酵母3克盐3克细砂糖45克全蛋液25克黄油30克蔓越莓干45克蔓越莓小餐包(参考君之超香软排包方子)的做法黄油软化,温水溶解干酵...
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发表于:03-10
用料高筋面粉180克低筋面粉40克奶粉8克盐2.5克细砂糖45克全蛋液25克干酵母5克水110克黄油30克超香软排包(君之)的做法先倒入打散的全蛋液、水,再把所有干性材料(高筋面粉、低筋面粉、奶粉...
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发表于:01-23
我和孩子很喜欢蒸南瓜🎃,但是最近买的都不是很甜,就想着做南瓜🎃面包吧。奶棒是因为有一次买了店中的奶棒面包,觉得很适合孩子,今天就做这形状了。配方采用的是君之的配方。用料高筋面粉26...
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发表于:11-07
app里看到君之的“温暖红糖面包”把它改做小美制造便于和我一样的美粉们可操作。一直以来君之是我们家膜拜的师傅,从微博开始关注效仿翻版,好人一生平安!这里记录的是原配方1.5倍增量,制作...
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发表于:11-07
面包机吐司其实也可以很美味!这个方子改自女侠森森的蛋白吐司,我在一发结束后取出手工整形,分成六份,卷入了红豆沙。对于吐司,我总觉得撕着吃更美味!用料牛奶226g全蛋液45g(或小鸡蛋一个)盐5g...
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发表于:11-24
绵软的红豆小面包总是很受欢迎,百吃不厌。用料金牌高筋粉250克水125克牛奶13克鸡蛋25克糖23克酵母4克盐3克黄油28克超软红豆包的做法1.将所有材料除去黄油以外放人盆中拌合成团,再放在...
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发表于:10-31
用料高筋面粉300克鸡蛋一个牛奶100克发酵粉5克盐2克糖30克黄油30克自制红豆沙适量蛋液刷表面用适量黑芝麻适量红豆软面包的做法把除了黄油以外的所有面包用的材料一起倒入面包机中,按发...
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发表于:03-14
这是一款超级松软的红豆面包,我想你从成品图上应该也能感受到它松软细腻的组织。蜜红豆让面包有了分外甜蜜的感觉,你还可以换成葡萄干或蔓越莓干等其他水果干,制作更多你喜欢的口味。这款...
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发表于:09-15
烫面戚风,是一款高水分高蛋量的戚风。和普通5个蛋戚风的配方相比,烫面戚风配方里的面粉含量大大减少,而水分、油脂的含量则增加了。如果这样的配方用普通戚风的方法来做,结果一定是一塌糊...
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发表于:12-05
此款面包胚略甜,充满黄油的香味,味道丰富、口感松软,单纯的作为小面包来做也是非常的好吃。用料面团高筋面粉(王后)200g砂糖24g盐3g奶粉8g酵母3g全蛋液25g水115g黄油30g配料香肠4根沙拉酱适...
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发表于:10-28
香香软软的小餐包,看着都爱啊!这是君之的菜谱,厨房里没有,所以特地搬了过来。貌似君之的下厨房有日子没更新了哈!估计精力有限吧。我自己做面包还是新手,不敢随便建方子,所以尽量当个合格的搬...
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发表于:06-02
网上搜面包教程的时候搜到君之在微博发布过一个软排包的方子,下厨房没有,做了一次觉得超好吃超柔软,但是每次要做起来看方子不是很方便,这次自己加了点蜜豆进去,所以在下厨房记录下,方便自己...
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发表于:09-25
最简单的红豆馅,只需要红豆加细砂糖加清水。简单的配料,却非常清甜好吃。这款小面包本身也十分松软可口,和红豆馅搭配起来,一口气吃上好几个,真的是小意思哈!参考分量:16个用料面团材料高筋面...
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发表于:02-25
用料(参考分量:6个)中筋面125g奶粉25g植物油30g盐1g干酵母2g水或奶95g蜜红豆150g君之红豆饼的做法首先材料准备好,要用植物油,不能用有味道的油,比如花生油在一个大碗里混合面粉奶粉盐干酵母...
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发表于:12-29
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发表于:09-21
周末做了红豆沙,冰箱里放了好几天,突然想到可以做红豆吐司,没想到做出来的红豆吐司得到一致好评,是我做的吐司中最最柔软的一次!后来又做了一次,还是一样的柔软,忍不住分享给大家!用料酵母(新良...
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发表于:10-15
超快好吃酸奶一次发酵面包我家经常做面包🍞🍞🍞汉堡胚🍔🍔🍔零失败♨️💯✔️👍:【改:5⃣️0⃣️0⃣️克高筋粉,厨师机揉20分钟至光滑柔软出手套膜,整形为两个吐司🍞🍞。真快手‼️柔软‼️拉丝‼️注意:一...
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发表于:05-27
在博客里学习了这个做法,原样照搬到这里,原文还附有红豆馅的做法,我直接用的成品,馅的做法省去了,水我换成了牛奶,加了20克白砂糖。用料高筋面粉160克低筋面粉40克奶粉12克水105克鸡蛋25克盐...
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发表于:03-17
在君家买了厨师机,赠送了压面器和细切面器,然而发现@君之的菜谱里没有微信上发布的红豆面包菜谱。因此特地把君之的红豆面包食谱搬到这里。蜜红豆让面包有了分外甜蜜的感觉,你还可以换成...
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发表于:11-07
今天没吃午饭,刚去买菜回来,还有面包片想吃东西,然后就做了*^o^*用料鸡蛋1个土豆1个面包1片盐番茄酱土豆面包君的做法先把土豆洗净去皮,切片,洗一下,放到碟子上,均匀在每片土豆上撒些盐,放到微...
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发表于:04-24
学习君之的配方,略改,第二次做。用料高筋面粉200克奶粉8克酵母(初学多加1克)4克盐3克细砂糖30克蛋液25克全蛋液若干全麦粉20克黄油30克水110克君之松软全麦面包的做法除黄油,按配方用美的面...
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发表于:12-07
偷工减料是要付出代价的!不过这也不乏是创新的第一步。用料高筋面粉150g水65g鸡蛋25g白砂糖25g酵母5ml馒头面包-君之的雪花面包的做法所有的原料混合,混合,揉啊,揉啊,从一堆烂泥揉到一个小...
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发表于:06-11
奶酪包一度风靡整个烘焙圈,快快动手做起来吧,满满的奶酪裹着松软的面包,让人垂涎欲滴。细细咀嚼后满口留香,浓郁的奶香让人回味无穷。奶酪包其实并不难,和普通甜面包的做法是一样的,所不同的...
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发表于:09-24
参考分量:8寸方烤盘一盘用料高筋面粉180g低筋面粉40g奶粉8g盐2.5ml细砂糖45g全蛋液25g干酵母5ml水110g黄油30g全蛋液(表面刷液)适量超香软排包(君之配方)的做法今儿用的是KitchenAid厨师机...