喜欢柔软,奶香扑鼻的哈斯,参考了几位达人的菜谱,反复尝试,终于做出了最合适自己的。记录下来,方便自己查找。
用料
牛奶 | 160克 |
蛋黄 | 2个约45g |
糖 | 60克 |
奶粉 | 12克增加奶香可不放 |
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3.6克 |
黄油 | 45克(后放) |
哈斯面包的做法
按配料顺序放入面包机
面包机设置“自定义”如图。第一次搅拌后加入软化的黄油。
一酵后分成每个50克的剂子,这个配方能做12个,整成锥形。进烤箱发酵1小时,大概2倍大。
烤箱预热180度,预热时刷蛋液(剩的蛋清),180度烤20分钟出炉
看得见的柔软