抹茶粉：日本宇治五十铃
面粉：日本昭和霓虹高筋粉
揉面设备：法国Magimix玛捷斯
黄油：总统
喜欢抹茶和红豆很配 空口也很好吃哟
原方来自于日本山崎酆老师 略有改动
若买不到相同品牌的面粉也可以用王后柔风系列吐司粉
先将主面团揉好
分割成等份的两份一份需要混合抹茶粉
抹茶粉的处理
抹茶粉➕淡奶油搅拌开就可以了
当然抹茶粉也可以替换成15克的可可粉哦
用料
| A | 白色主面团 |
| 昭和吐司粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 细盐 | 9克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 牛奶 | 380克（冷藏冰） |
| 淡奶油 | 50克（冷藏冰） |
| 新鲜酵母 | 15克 |
| 黄油 | 40克 |
| 蜜红豆粒 | 约110克（没有可不放用蔓越莓之类代替也可以） |
| B | 抹茶面团（白面团的一半量） |
| 淡奶油 | 20克 |
| 抹茶粉 | 6克 |
| 以上两种材料称在一起化开备用 | 抹茶粉是脂溶性的所以很好混合 |
Magimix玛捷斯·抹茶双色蜜豆吐司的做法
准备好所有材料，要注意做面包一定讲究的是精准的份量，所以请一定先称重，做好所有食材准备在开始制作哟，面包是很科学的过程，所以准备好了，也就成功了一半
Magimix玛捷斯安装一字刀，第一步：先放酵母/糖/盐，不要让酵母直接接触到盐会影响酵母的活性
第二步：倒入所有液体部分
最后倒入面粉
盖上盖子，取下小盖
设置烘焙/大号和面勾模式：8分钟速度10
结束后加入软化的黄油，设置烘焙/大号和面勾：8分钟/速度10
面团就都好了哦，结束后取出面团摔打几下滚圆
可以拉出有弹性的薄膜即可
这时候需要把面团称一下份量，然后分成2等份，一份放回锅里，加入抹茶和淡奶油的混合物，设置3分钟速度9，制作抹茶面团
两个面团都搞定啦，北鼎烤箱内放一碗开水，开发酵模式28度60分钟，进行第一次发酵
60分钟过去，面团呈两倍大，手指沾粉按下去不不回缩即可
分割成250克/个面团
滚圆
盖上保鲜袋松弛15分钟（松弛一定要够哦）
然后开始整形，将两个面团排气擀长，第一片面团撒上蜜红豆，两边留出一点空隙即可
盖上另外一片面团，外面的大一些里面的小一些即可
擀面的时候注意面团的宽度要和吐司盒差不多
将面团卷起来，捏紧收口处，放入吐司盒，北鼎烤箱开发酵2号程序，时间不是固定的，温度32，也是放一碗开水
开始发酵去啦
发酵至8分满，差不多半个手指头的高度，盖上盖子，烤箱上火180下火200预热
我用的是三能的地方吐司盒450克，北鼎上火180下火200 烤了28分钟 放在烤箱底层，很不错～
我趁热就切了 所以有点缩腰 尽量冷了以后切哈！很好看呢，当然也很好吃哟
好美的颜色哟～
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