三能梅花型的模具必须有个好颜色啊!想来想去就是觉得火龙果做完会美一点,于是果断买回来做啊,结果做完真是美美的~(≧▽≦)/~我很喜欢!不知道你们喜欢吗?
用料
高筋面粉 | 250g |
红心火龙果汁 | 100g |
糖 | 35g |
黄油 | 20g |
盐 | 2g |
酵母 | 4g |
全蛋液 | 30g |
淡奶油 | 40g |
火龙果原汁吐司的做法
先将火龙果洗干净切开
再将粉筛放在盆子上,用勺子取火龙的果肉,挤出原汁100g
然后将除黄油以外的材料放入面包机中,先选择生面团功能揉10分钟后放入黄油!再选择发面团功能进行揉面和第一次发酵!
揉成光滑的面团,发酵中
发酵好的面团在用生面团功能揉5至10分钟进行排气(或手揉排气)
排好气的面团适当的揉一揉
面团整形的与模具同宽
排入模具中
盖好盖子!
烤箱开发酵功能40度,放一碗温水保持湿度,进行第二次发酵40分钟!
二发结束之后,烤箱预热180度,模具放在中下层烤25至28分钟!出炉后倒在烤网上,凉了以后就可以切开享用了!
内部组织~(≧▽≦)/~好软呢
小贴士
吐司面团比较软,有一些粘手,要在手上擦一些油来整形!出炉是小心烫手,注意安全,模具很烫的!
面包烤好后放凉装入保鲜袋保存!
各家的烤箱都有不同程度的温差,建议选择自家烤吐司的问度去烤!
如果手工揉面需要揉到扩展!