我最爱做的事
就是手撕吐司🍞
我经常和我儿子下午在家边吃边玩
南瓜🎃手撕吐司你绝对要尝试
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 南瓜泥 | 130克 |
| 牛奶 | 20克（预留） |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 鲜酵母 | 9克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
100个吐司🍞练习No.33手撕南瓜吐司 不可不做的一款吐司的做法
1⃣️、除黄油盐以外的所有材料混合,厨师机揉出粗膜、开3档 我揉了13分钟。这个方子水量大
主要是南瓜水分大。所以蒸好的南瓜尽量控下水哈、之后加入黄油、盐继续三档揉7分钟出薄膜
2⃣️、不需要发酵，不需要松弛。直接把面团分割成3份。简单滚圆
3⃣️、第一次擀卷，先擀成长条状,
依次把面团擀长,大概40cm左右，二次擀卷尽量擀长,然后拉长至60厘米卷起。
4⃣️、放入吐司盒中，放入烤箱开启发酵功能。放一碗温水这样增加湿度
5⃣️、烤山形发酵8-9分。还没达到发酵高度的时候就要提前预热烤箱上160/下190
超爱的大个子
南瓜吐司 尤其到了南瓜收获的季节 一个礼拜都要做两次
手撕着最好吃
快来试试吧
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