黄豆花生豆浆,过滤留存豆渣做了两个豆渣吐司🍞,效果不错,特此记录。
先用面团程序12,15分钟后再用普通面包程序1,期间室温较高,一发时用冷水水浴降温。
用料
红枣 | 6颗 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 20克 |
高筋面粉 | 220克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
豆渣 | 150克 |
无花果 | 1个 |
核桃油 | 10g |
蜂蜜 | 2勺 |
甜味吐司🍞之-豆渣红枣无花果的做法
红枣无花果剪碎块备用
豆渣含水量较多,牛奶酌情加入
蜂蜜20-30,略多于平常,盐略少
招牌吐司😁成功
小贴士
因第一次做豆渣吐司,定位偏甜味,蜂蜜红枣无花果,效果很不错👍
气温偏高,还是要注意冰水,豆渣、鸡蛋也是冷藏后使用,且一发时水浴降温,这是我自己想出来的办法,十分有效😁
留一点点鸡蛋液,完成前二十分钟刷在表面,提升效果非常好👍