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拉丝柔软细腻的咸吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.27W
拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图

做个吐司🍞是为了明天早晨做岩烧芝士吐司的 这个配方参考别人的菜单 之前有做过甜的吐司 组织比较细腻 而且有拉丝的效果 这次做个咸味的

用料  

高筋面粉 260克
牛奶 120克
大鸡蛋 1个
白砂糖 10克
盐 5克
耐高温酵母 5克
黄油 20克

拉丝柔软细腻的咸吐司的做法  

  1. 1、备好所需材料 还有盐 忘拍了

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第2张

  2. 2、牛奶隔热水温一下 用手试一下有点温度就可以

  3. 3、酵母粉倒入温牛奶中 稍稍搅拌均匀就可以

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第3张

  4. 4、酵母牛奶液和鸡蛋倒入面包机 筛入高筋面粉，糖和盐分别置于面包机的两边，开启面包机的揉面和面功能，15-20分钟，成团后放入黄油 继续揉面和面功能15-20分

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第4张

  5. 5、揉面完毕后 撕出一小块 拉开看看 如果出现光滑的手膜 面团就算揉好了 反之 再揉到几分钟（出膜才能有拉丝效果哦）

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第5张

  6. 6、取出揉好的面团 进行第一次发酵 面团放盆里 盖保鲜膜 再盖湿布 室温发酵30-40分 发至2倍大 （主要看面团控制发酵时间 时间过长 面团会发酸的）

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第6张

  7. 7、取出发酵好的面团 排气 均分3等份 用擀面杖擀成长方形 由上往下卷 整形成条状

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第7张

  8. 8、把整形好的面团放入不粘吐司盒，入烤箱进行二次发酵 35度 40分 放一碗开水一起入烤箱发酵

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第8张

  9. 9、面团发至土司盒的8-9分满 盖上盖子

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第9张

  10. 10、烤箱预热150度

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第10张

  11. 11、将盖好盖子的吐司盒放入预热好的烤箱 150度 50分 中下层

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第11张

  12. 12、吐司烤好后脱模取出晾凉 密封保存或撕开吃就OK了（可以冷藏保存； 冷冻的话应该也可以 到时表面喷点水放烤箱或微波炉小烤一下 不过建议新鲜吃掉 室温3天左右）

    拉丝柔软细腻的咸吐司的做法步骤图 第12张
Tags：吐司 拉丝
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