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粉色少女心吐司（一次发酵）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.09W
粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图

偶然间想到的一个方子，可惜第一次尝试，塑形的时候没码好，出现了镂空😂，不过不影响口感，真的非常好吃，而且只需要一次发酵。

用料  

高筋面粉 270克
鸡蛋 一个（55g）
糖 30克
盐 3克
牛奶 120克
炼乳 30克
奶粉 25克
酵母粉 3克
黄油 20克
红曲米粉 10克

粉色少女心吐司（一次发酵）的做法  

  1. 准备好材料。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第2张

  2. 将除黄油以外的所有材料放入面包机中搅拌成团。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第3张

  3. 揉好的面团内放入20克黄油继续搅拌。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第4张

  4. 揉出手套膜。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第5张

  5. 揉好的面团平均分成三份，取两份面团分别加入3g和7g红曲米粉。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第6张

  6. 搓揉成颜色均匀的粉色、红色面团。无需一次发酵，直接整形。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第7张

  7. 三份面团分别擀成牛舌状，通常我们是沿着长度的那一边卷，也就是窄的那一边，我们的方子是正好相反，沿宽度那一边卷。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第8张

  8. 将卷好的面团一分为二。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第9张

  9. 继续按刚才的方法进行二次擀卷。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第10张

  10. 擀卷好的面团如图放入吐司盒中。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第11张

  11. 再叠加第二层

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第12张

  12. 发酵至吐司盒八分满。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第13张

  13. 放入预热好的烤箱，最底层，170度40分钟（中间上色满意后加盖锡纸）烤制。这个温度根据自家烤箱脾气来调节。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第14张

  14. 切片。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第15张

  15. 非常松软，渐变色太少女系了……

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第16张

  16. 颜值与美味并存。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第17张

  17. 虽然深夜了，还是忍不住偷吃了一块😄。

    粉色少女心吐司（一次发酵）的做法步骤图 第18张
Tags：吐司 少女
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