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炼乳吐司(一次发酵)

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.24K
炼乳吐司(一次发酵)的做法步骤图

鸡蛋和牛奶加起来是293克，可以根据鸡蛋的大小适当的增减牛奶的比例，糖分是刚好的，无需减糖，减了就偏淡了。该配方可以做出2个吐司，这是一款适合懒人的吐司，口感各方面都特别棒！

用料  

奶粉 50克
炼乳 80克
高筋面粉 550克
细砂糖 62克
酵母 5克
鸡蛋 2个约95克
冰牛奶 198克
盐 5克
蜂蜜 15克
黄油 40克

炼乳吐司(一次发酵)的做法  

  1. 除黄油外的所有材料先混合一起揉成光滑的面团

  2. 加入黄油揉到出手膜，无需静置，分成6份，整形后放入吐司盒

    炼乳吐司(一次发酵)的做法步骤图 第2张

  3. 35度烤箱里发酵，前后共发酵2小时，8到9分满就可以烤了，每个人的烤箱温度不同，根据实际情况定时，8.9分左右就可以烤了

    炼乳吐司(一次发酵)的做法步骤图 第3张

  4. 烤箱180度预热5分钟，盖上吐司盒子，用180度烤40分钟，中途20分钟的时候记得盖上锡纸

    炼乳吐司(一次发酵)的做法步骤图 第4张

  5. 拍不出那种感觉，但是口感真的很好

    炼乳吐司(一次发酵)的做法步骤图 第5张
Tags：炼乳吐司一次发酵 吐司 炼乳
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