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ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.52W
ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图

用高比克风炉烤辫子面包

用料  

高筋面粉220克
糖42克
酵母3克盐1.5克
妙可蓝多奶油芝士50克
纯牛奶75克
鸡蛋30克
黄油20克
装饰用：
蜂蜜一小勺
蛋黄一个
椰蓉适量

ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法  

  1. 除了黄油跟装饰用的材料其它全部混合一起揉成光滑的面团，再加入黄油揉至扩展阶段。扩展阶段就是能用手撑开面团几乎变成一层透明的膜，裂口呈现出锯齿状

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第2张

  2. 将面团分成9分相同大小的面团搓圆形状，用保鲜膜盖住松弛10-15分中左右

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第3张

  3. 取出一个面团擀成椭圆形，再由侧面卷起卷成条状

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第4张

  4. 依次用相同的步骤将面团搓成条形状，三根一份

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第5张

  5. 编制成辫子的形状

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第6张

  6. 三个辫子😄

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第7张

  7. 放进烤箱第一次发酵时间用28℃时间设置成30分钟，第二次发酵温度设置成38度50分钟，（其实我觉得可以只选择一次发酵也行，把温度调成38度时间设置成50分钟，一样也能成功）因为今天我是第一次做这个，实话说，我也是经验不足😄

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第8张

  8. 发酵完成后将蜂蜜跟蛋黄混合一起，搅拌均匀，用硅胶刷将蛋液均匀的刷在面包上面，再撒上少许椰蓉

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第9张

  9. 烤箱温度调成170度，（其实我觉得调成150度就行了，170好像有点高了）时间设置成15分，我首先调的是170度17分钟，烤了10分左右面包就很黄了，后来我中途把温度调到150度，总共时间也就15分钟

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第10张

  10. 拉丝很好

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第11张

  11. 加了芝士的辫子面包味道真的好及了！外层口感酥脆，里面芝士味香浓，各位朋友如果有时间，不妨做一个试试！

    ukoeo高比克风炉烤奶油芝士大辫子椰蓉面包的做法步骤图 第12张

小贴士

如果我有哪些地方做得不够好的，欢迎各位厨友指教，大家相互学习。😊

Tags：风炉 比克 UKOEO 椰蓉 芝士
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