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不揉面·懒人·辣眼芝士面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.84W
不揉面·懒人·辣眼芝士面包的做法步骤图

辣椒芝士面包，长得很辣眼睛，因此得名。
原作者：
除封面图，其他所有图都是原作者所有权。

用料  

面粉 375克
酵母 22.5克
温水 360毫升
盐（海盐最佳口味） 13 克
芝士碎 125 克
辣椒 适量 我用了三个墨西哥辣椒

不揉面·懒人·辣眼芝士面包的做法  

  1. 芝士刨丝，辣椒切丁。除了水以外，其他的材料都加入大玻璃碗里。把所有干材料混合均匀，再加入水混合。面团会很湿。

    不揉面·懒人·辣眼芝士面包的做法步骤图 第2张

  2. 所有材料混合好了之后，玻璃碗盖上保鲜膜密封好。发酵后面团会是两倍大，注意使用较大碗。在室温25度左右发酵12到18个小时。

    不揉面·懒人·辣眼芝士面包的做法步骤图 第3张

  3. 发酵完成后，把面团放在一个有少许干面粉的台面上，稍整成圆形，放上几片辣椒，在表面的中间用刀划个十字。放入玻璃碗里加盖保鲜膜，等30分钟。这期间开烤箱预热到246摄氏度（475华氏度）。把铸铁锅连盖一起放在烤箱里加热。

    不揉面·懒人·辣眼芝士面包的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱和铸铁锅预热完成后，为防粘锅，在锅底撒上少许玉米面。把面团放入铸铁锅里，盖上盖子，放入烤箱里烤25分钟，然后揭盖再烤8到10分钟。时间到后把面包取出来放凉，30分钟后再切片。

    不揉面·懒人·辣眼芝士面包的做法步骤图 第5张

  5. 最后：吃！

    不揉面·懒人·辣眼芝士面包的做法步骤图 第6张

小贴士

如果使用蜡纸和铸铁锅，请检查一定要都是耐高温的。
铸铁锅的把手如果是塑料的肯定不可以用。
如果没有铸铁锅，用密封好的容器都可以。
不用高筋面粉，就是普通中筋面粉。

Tags：懒人 面包 揉面 芝士 辣眼
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