用料
| 高筋面粉 | 310g |
| 糯米粉 | 65g |
| 酵母粉 | 6g |
| 牛奶 | 190g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 4g |
| 细砂糖 | 45g |
| 橄榄油 | 30g |
糯米粉小餐包的做法
将全部材料放入一个大的不锈钢盆里
揉成一个光滑的面团
盖上保鲜膜进行基础发酵 一般发到两倍大就可以
发酵好的面团 用手指👇下去不会弹上来 不会粘手就可以
然后将面团拿出来排气 再分成24个小面团 搓圆后盖上保鲜膜 醒发10分钟（这是醒发好的样子）
准备一个12连的模具 涂上一层薄薄的油 撒上少许糯米粉，再将小的圆形面团搓成半月形的面团 每个模具里放两个小面团就可以
然后进行第二次发酵（一般现在夏天发面很快 就自然发酵就可以）
发酵好以后 在表面筛入少许糯米粉
180度预热烤箱 预热好以后 将面包放入烤箱中下层 烤15分钟就可以啦
小贴士
由于各家面粉吸水性不同 牛奶的量大概就是这么多 继续揉好的面不粘手不粘盆了就行
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