不知道加什么就加鸡蛋酱吧的鸡蛋吐司

最近重温《深夜食堂》，看到了《鸡蛋三明治》这集，穷学生和女演员阴差阳错的爱情故事，看似老套的剧情搭配深夜的三明治滋味，也变得醇厚起来。

然后就想自己动手试试这道鸡蛋三明治。第一次看这集时，当年还在读大学的我，不得要领（那时还没下厨房APP），煮了蛋切碎，没有加任何配料，吃起来很是干涩。如今隔了十来年再做，知道原来是少了蛋黄酱。只需要一点点配料，口感大不同，料理真是很奇妙。

最后没做成三明治，直接堆在厚吐司上吃，有种很奢靡的口感。已经开始期待下一次吃到。

以下用料为2人一餐的量。

用料  

不知道加什么就加鸡蛋酱吧的鸡蛋吐司的做法  

1. 所需全部材料。

2. 多煮了一颗，所以吃了2顿。

3. 煮10分钟，稍微放凉会儿，拨壳对半切。

4. 【重要】把蛋黄和蛋白分开切碎，这步可以让鸡蛋酱的口感更细腻。

5. 切完蛋黄切蛋白。

6. 根据个人喜好加适量蛋黄酱、盐、黑胡椒。

7. 因为是晚上做的，放到冰箱冷藏，做第二天早晨配料。

8. （早晨吃完没来及拍照）晚上还剩一些，配吐司当晚餐。

9. 光是看就很有食欲。

10. 好吃！

小贴士

1.想要口感更细腻，可以区分蛋白和蛋黄分开切碎。