这是一款双色吐司。紫薯粉或抹茶粉，选自己喜欢的口味，个人喜爱紫薯，你们呢。
用料
| A | |
| 淡奶油 | 43克 |
| 鸡蛋 | 43克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| B | |
| 高粉 | 230克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 9克 |
| 改良剂 | 1克 |
| C | |
| 盐 | 2.5克 |
| 黄油 | 26克 |
| D | |
| 抹茶粉/紫薯粉 | 6克 |
双色吐司的做法
消毒器具，擦干备用。
把A、B、C的材料称量好。
B部分入桶慢速搅拌混匀。
把融糖好的A部分缓慢加入，搅拌均匀，成团。
开高速打至7－8成面筋，表面光滑，拉出薄膜，裂口有锯齿。
加入黄油和盐，慢速融油，开高速打至9成面筋，拉膜。
起面。面团分割，加入紫薯粉的面团需210克，剩下做白色面团。
210克面团加入紫薯粉，慢速混匀，用手再混匀
发进发酵箱，温度28度，湿度70－75，时间40分
压扁排气，均匀擀至40cm左右，翻面在白色面上稍微沾点水，白色面团在下，有色面团在上，底部拉薄卷起，要卷紧！！！
膜具抹上一层薄薄的黄油。
把卷起的放进膜具，竖着放。放进发酵箱，温度35－38，时间60－90分。
发至8－9成满，盖上盖子，放进烤箱，温度上下190度，时间30+2分。
脱膜。出炉震几下，打开盖再震下，立刻反扣在网架上。
放凉！！
进行切片。
小贴士
🍞加紫薯粉是不要高速搅拌，以免打断筋
🍞擀得厚薄适中
🍞翻面时，面团的宽度会回缩，会拉上很长。
🍞卷起时要卷紧
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