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蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.5W
蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图

用料  

老面 120
高粉 260
全麦粉 40
酵母 3
盐 4
糖 20
水 190
黄油 20
蔓越梅 适量
巧克力豆 适量
奶油奶酪 120

蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法  

  1. 老面用175高粉，75低粉、水185，酵母1克，盐4.5克揉成团，室温2个小时，放入冰箱17小时以上做成。取120克，其余分割成60克一份，放入急冻霜留作以后用

    蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图 第2张

  2. 后油法，两个揉面程序，揉到能拉出薄膜，混合一半的蔓越梅，滚圆一发60分钟

    蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图 第3张

  3. 一发结束

    蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图 第4张

  4. 分成3等份醒发20分钟。搌开铺上奶酪

    蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图 第5张

  5. 洒上蔓越梅和巧克力

    蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图 第6张

  6. 二发后割包

    蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图 第7张

  7. 170度22分钟，出炉

    蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图 第8张

  8. 好香

    蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图 第9张

  9. 奶酪、蔓越梅加巧克力的味道真心好吃。儿子说这是世界上最好吃的面包

    蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图 第10张

  10. 一下子吃了大半个

    蔓越梅巧克力奶酪软欧包（老面法）的做法步骤图 第11张
Tags：老面法 蔓越梅 巧克力 欧包 奶酪
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